Carnaval !!!

Como eu já tinha escrito aqui, viajarei no carnaval. Tirando as passagens e a pousada, nada mais está resolvido. Muito bom, não ? rs Mas vai ser tranquilo de ajeitar, já tenho tudo na cabecita ... hihi
Amanhã pretendo dar uma olhada nas coisas que tenho aqui em casa, ver o que tenho q comprar e, caso necessário, fazer umas comprinhas básicas. Eu sou tão ruim arrumando mala, sempre chega na hora não sei onde está a meia, o xampú, o desodorante, maquiaquem sempre some, pilha pra máquina... ou seja, sou muito organizada né ! rsrs Mas nessa viagem tudo mudará hauha Vocês vão ver, quando eu voltar relatarei minha experiência como pessoa organizadíssima ahuhau (assim espero). Já estou com umas idéias aqui de arrumação, veremos hauhauh
Estava eu, em mais uma das minhas noites sem sono, lendo uma revista CLAUDIA COZINHA, do ano de 2002 ! rs Muito interessante por sinal... E nela havia uma reportagens sobre o Carnaval em Veneza. Até aí tudo bem, mas o que eu mais gostei foram as receitinhas das comidas típicas de lá no período. Então, colocarei duas aqui. Lembrando que eu não experimentei nenhuma delas, mas, em breve, pretendo fazer isso.. rs


Massinhas de Carnaval (chiacchiere di Carnevale)

Ingredientes

3 3/4 xícara de farinha de trigo
3/4 xícara de leite
1/3 xícara de manteiga derretida
1/4 xícara de açúcar
1 colher (chá) de casca de limão ralada
3 ovos
1 pitada de sal

Para fritar

3 xícaras de óleo

Para polvilhar

1/2 xícara de açúcar

Acessório

Carretilha

Preparo

1 - Numa tigela grande, misture bem os ovos com o açúcar. Junte o leite, o sal, a casca de limão e a manteiga.
2 - Acrescente a farinha e misture até obter uma bola de massa. Cubra com um pano seco e limpo e deixe descansar por 1 hora.
3 - Abra a massa sobre uma superfície lisa, polvilhada com farinha, até obter 2 mm de espessura. Com a carretilha, corte a massa em retângulos de 10 x 7 cm.
4 - No centro de casa retângulo faça um corte com a carretilha, no sentido do comprimento.
5 - Numa panela, aqueça bem o óleo em fogo baixo e quando colocar a massa aumente o fogo. Frite as massinhas aos poucos, virando-as às vezes, até ficarem douradas.
6 - Deixe escorrer sobre papel-toalha. Arrume em uma travessa, polvilhe com o açúcar e sirva.

Rende 40 unidades.


Bolinhos recheados com creme de chocolate (tortelli al ciaccolato)

Ingredientes

Recheio

2 xícaras de leite
1/4 xícara de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de maisena
2 colheres (chá) de essência de baunilha
3 gemas
1 pitada de sal

Massa

3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
1/2 xícara de manteiga
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
7 ovos
1 pitada de sal

Para fritar

3 xícaras de óleo

Para polvilhar

1/3 de açúcar

Preparo

Recheio
Numa panela média, misture todos os ingredientes. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a ferver e engrossar. Retire do fogo e reserve.

Massa
1 - Numa panela, ferva o leite em fogo baixo com a manteiga até derretê-la. Junte a farinha, o açúcar e o sal e continue cozinhando, mexendo sempre, até a mistura soltar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.
2 - Junte os ovos, um a um, mexendo sempre. Misture até obter uma massa homogênea. Acrescente o fermento e misture novamente.
3 - Ponha o óleo em uma panela e aqueça-o bem em fogo médio. Com uma colher (sopa) retire porções da massa e frite os bolinhos aos poucos por 5 minutos ou até dourarem por fora e ficarem cozidos por dentro. Deixe escorrer sobre papel-toalha.
4 - Corte os bolinhos ao meio e recheie com um pouco de creme de chocolate reservado. Arrume-os em uma travessa e polvilhe com o açúcar. Sirva.

Rende 50 unidades.

A foto é da massinha de carnaval, eu retirei do site http://www.foto-sicilia.it/. Não achei foto da outra receita, fiquei triste.. rs

Domingão chuvoso, minha vontade de comprar mudinhas para tentar fazer uma horta em casa foi por água abaixo literalmente. A chuva me impediu de sair. Na verdade, a ameaça de chuva, porque nem chuveu tanto onde eu moro, porém pelo o que fiquei sabendo a água bateu forte onde eu ia. Resultado: fiquei em casa com namoradão. Conversamos, conversamos, jogamos The Sims (que vergonha, estou viciada). É tão legal jogar esse joguinho, é quase brincar de boneca de novo só que de um jeito mais modeeerno.. rsrs Comemos um pão de queijo gostosinho e pão francês com queijo minas, bão ! Porém, não vou por aqui receita de pão de minas, até porque, nunca fiz ! Compro congeladinho, bonitinho, só colocar no forninho! E pão francês, nada como a padaria aqui perto de casa, que sempre que eu chego lá está saindo o paozinho quentinho.. huumm que delícia. A receita que escolhi hoje também me lembra tardes em casa, fazendo necas... É um cachorro quente de forno delicioso.

Cachorro quente de forno

Massa

Ingredientes:
4 batatas cozidas, amassadas e frias
3 tabletes (45g) de fermento fleischmann (pesquisei até no google pra escrever esse raio de nome certo.. hihi)
2 colheres de sobremesa de açúcar
1 colher de sopa de sal
100g de margarina
1/2 xícara (chá) de óleo
2 ovos
600g (aproximadamente) de farinha de trigo

Recheio

Ingredientes:
Salsicha (a quantidade depende do seu gosto ... já fiz com pouquinha e com um montão.. ficou bom dos dois jeitos)
Tomate
Cebola
Molho de Tomate

Preparo

Massa
Excetuando as batatas e a farinha de trigo, bater bem todos os demais ingredientes para a massa no liqüidificador. Depois, misturar o resultado às batatas. Vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo até que a massa solte das mãos. Não precisa descansar.

Recheio
Corte as salsichas em rodelinhas. Faça um molhinho, coloque as salsichas e esquece lá (mentira, mexe às vezes, mas não precisa de muito esforço) até ficar meio sequinho senão seu cachorro quente de forno vai ficar feinho tadinho.

Montagem
Abra a massa em um tabuleiro untado e enfarinhado. Coloque o molho de salsichas em rodelas e sem ser molhado. Cubra com o restante da massa. Pincela gema. Asse.

Bem é isso. Beijinhos !!

Imagem do http://www.eupodiatamatando.com/

Ansiosa, ansiosa

Eu fico impressionada com como eu sou ansiosa ! Sempre, pra tudo ! Acaba uma coisa eu já invento outra.. rs Eu estava vendo o post anterior, eu não falei para o que eu passei.. é que pra variar .. eu estava ansiosa ! Passei pra Medicina ! eeeee Só dava pra saber quem leu o outro post, ou quem olhasse os marcadores... mas enfim, quem não soube para o que foi, agora já está sabendo !
Esses dias em que já sei que tenho faculdade, fiquei pensando o que fazer pra ganhar dinheiro ? Sou uma jovem duríssima ! Ah não ser pela bolsa que eu vou ganhar da faculdade (chiquérrima eu né gente, uma bolsa de miséria hauhauh)... Pensei em dar aula como explicadora, fazer uma apostila, sei lá .. porque as únicas coisas que sei fazer bem estão na minha mente... Sou péssima com assuntos práticos do dia a dia ... Tipo vendas ! Não serve pra mim .. rs Gosto de cozinhar, mas a partir do momento que lhe pagam para tal... se torna uma venda.. e como já disse, sou ruim nisso ! PRECISO DE MONEY, BUFUNFA! Alguma idéia interessante ? Aceito sugestões =D

Ah estava esquecendoo, que ontem foi meu aniversário. 19 aninhos ! Estou envelhecendo ... rs
A torta era uma delíciaaa, era de crocante da Kilograma. Recomendo, é muito boa mesmo! É o tipo de torta que acaba com a festa porque todos só passam a ter um assunto: "hummm mas essa torta é boaa"
Pensando em festa, vou colocar uma receita de uma Empada de Queijo !

Empada de Queijo

Massa

8 colheres de sopa de farinha de trigo
5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
3 colheres de sopa, bem cheias, de gordura vegetal, ou manteiga
4 colheres de sopa de leite
1 colher de café de sal

Recheio

200g de queijo mineiro, fresco, esmigalhado
1/2 xícara de chá de leite
4 ovos, ligeiramente batidos
1 colher de café de sal

Preparo:

Massa
Junte os itens, amassa bem e forre com essa massa forminhas de empada já untadas.

Recheio
Misture bem todos os itens, recheie as empadas. Cubra-as com uma tampinha de massa e leve ao forno.

Obs: Foto do site http://www.starlightkitfestas.com/

PASSEI !!

Fiquei alguns dias sem passar por aqui porque tive que resolver algumas "pendências" ... E, finalmente, saiu o resultado e eu PASSEEEEIIIIII !!!!!!!!! Eu não acredito ainda!! Não é a faculdade dos meus sonhos, maaas está sendo tão especial que parece um sonho! Já fiz minha matrícula, ai que feliz ! Queria agradecer a todo mundo que me apoiou, principalmente, ao meu namorado, que me ajudou muuuuuiiitoooo !

Quando eu fiquei sabendo que tinha passado resolvi fazer uma torta de limão, estava feliz pra cozinhar rs Sendo que acho que a felicidade foi tanta que queimou a torta! rsrsrsrs Mas mesmo assim estava boazinha tadinha... Vou colocar a receita aqui:

Torta de limão com merengue

Ingredientes

Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (270g)
1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
1 colher (chá) de sal
6 colheres (sopa) de manteiga (150g)
2 gemas

Recheio:
1 lata de Leite Moça
4 colheres (sopa) de suco de limão
rapas de limão a gosto

Merengue:
2 claras em neve
4 colheres (sopa) de açúcar refinado

Modo de preparo:

Massa
Peneire os ingredientes secos (farinha de trigo, açúcar de confeiteiro e sal) numa tigela funda (ou numa superfície lisa). Faça uma cova no meio e coloque a manteiga e as gemas, misturando levemente. Incorpore a farinha e o açúcar fazendo movimento circulares, puxando a farinha para o centro da tigela. Misture todos os ingredientes delicadamente com as mãos até obter uma massa macia. Faça uma bola e embrulhe-a em filme plástico (ou em papel alumínio). Leve à geladeira por cerca de 30 minutos.

Recheio
Misture o leite condensado com o suco de limão até que fique bem consistente. Junte as raspas de limão. Reserve.

Abra a massa fina. forre o fundo e os lados de uma forma de fundo removível pequena ( ou em uma forma redonda que possa levar ao forno). Fure o fundo com um garfo. Leve ao forno médio preaquecido, por, aproximadamente, 30 minutos. Coloque o recheio e espalhe-o por toda a superfície da torta.

Merengue
Bata as claras em neve firme, acrescentando o açúcar aos poucos, sem parar de bater. Com uma espátula espalhe o merengue. Passe a faca para formar picos que ficarão dourados ao assar. Ou então aplique o merengue com bico de confeitar (se você tiver muita paciência).

Leve ao forno médio (180°C), preaquecido por 10 ou 15 minutos, até dourar.


Você pode fazer tortinhas individuais com essa receita também. O rendimento é de 15 unidades.

Obs: A imagem eu achei pesquisando no google mesmo.

Ansiedade e Brigadeiro

Coloquei ansiedade no título, mas não sei bem se é esse o sentimento do momento ... Pq ele é um mix da própria ansiedade, com o medo, com a aflição, com o cansaço e ao mesmo tempo com esperança, otimismo, fé... Vai entender ! Tudo isso porque eu passei mas ainda não passei pra faculdade ! Complexo não ?! Mas essa Medicina está me tirando as noites de sono e me trazendo as manhãs pra dormir, porque só tenho acordado às 14h da tarde (durmo por volta das 6h em geral)..
Preciso imensamente que o resultado de toda essa confusão seja positivo, isto é, que eu finalmente consiga ingressar na faculdade que tanto desejo, não na faculdade, mas pelo menos no curso... rs
Eu fico me indagando porque é tão difícil passar pra esse raio de faculdade... Não é um profissão legal ... Você lida com pessoas doentes, doenças, morte, sucateamento de hospital, do SUS, com diversos egos, com as maiores loucuras possíveis, dentre outras coisinhas a mais ... E mesmo assim, tem MUITA gente que quer viver essa experiência... Não consigo entender.. até porque não entendo porque eu quero isso, mas enfim... Tantas profissões que eu mesma considero mais interessantes como as relacionadas à Psicologia, Enfermagem, Letras e por aí vai ( está certo que eu considero o exercício dessas profissões mais complexos que o de um médico) ... Mas eu me encantei pela Medicina e já estou cansada de ouvir que foi por status social (parece piada né, porque eu não admiro nenhuma pessoa pelo fato de ela ser formada em Medicina), dinheiro (outra piada, mas e se fosse qual o problema, atire a primeira pedra quem não precisa de dinheiro para viver nesse mundo capitalista sanguinolento... Mas nem foi por isso, até porque conheço carreiras muito mais promissoras), influência da família (outra comédia, meu pai não se conforma de eu querer ser médica, ele era feliz quando eu era criança e dizia amar a biologia e as plantinhas), dentre outros motivos que já ouvi e tiram todo e qualquer crédito da minha paixão pela área...
Alguns dizem que vou me arrepender ... e se isso acontecer, posso pelo menos ter o direito de tentar? Não vou ter o menor pudor caso isso ocorra, nunca é tarde para mudar certo ?!
Porém, a única coisa que me afeta, me destrói de verdade é essa dificuldade e espera pra conseguir finalmente somente ... estudar ! Tem horas que dá uma vontade tão profunda de desistir, que não sei nem mais o que me mantem na tentativa...
Está certo que eu estou fazendo um pequeno drama, mas ah eu sou humana, dá licença ! rs

Enfim, aguardo o meu resultado e depois conto ! Torçam por mim ! Porque não levem a mal não, mas eu mereço rs


Para compensar o clima chatinho, uma receita de um dos doces mais maravilhosos e conhecidos do mundo: O BRIGADEIRO!

Brigadeiro Surpresa ( do livro "O Doce Brasileiro")


Ingredientes:

1/2 lata de creme de leite Nestlé
1 tablete de Chocolate Meio Amargo Nestlé (200g)
1 lata de Leite Moça
1 colher (sopa) de manteiga
50 cerejas glaçadas
1 xícara (chá) de chocolate granulado (150g)

Modo de preparo:

1 - Aqueça o creme de leite numa tigela refratária em banho-maria. Desligue o fogo.
2 - Adicione o chocolate picado e misture bem para dissolver. Deixe esfriar. Reserve.
3 - À parte, misture o Leite Moça com a manteiga. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (aproximadamente 10 minutos). Junte o creme de chocolate que ficou reservado e misture bem.
4 - Leve à geladeira por pelo menos 12 horas (ou uma noite).
5 - Abra pequenas porções de massa na mão. Coloque no centro uma cereja. Feche as bordas e enrole os brigadeiros.
6 - Passe os brigadeiros pelo chocolate granulado e coloque-os em forminhas.

Dicas:

Querendo um "Brigadeiro Surpreso, use a lata inteira de creme de leite com 2 tabletes de chocolate (além de tudo rende mais). Como essa massa é muito delicada, os brigadeiros devem ser mantidos na geladeira até a hora de servir ou passados em chocolate derretido para formar uma casquinha.
Querendo usar cerejas em calda, escorra-as numa peneira antes de usá-las.

Detalhes importantes e utéis:

O brigadeiro é um doce de ótima conservação. Colocado em uma lata bem fechada ele dura vários dias sem se alterar. Se deixado ao ar livre por 2 ou 3 dias pode ressecar e sua superfície açucarar.
Para guardar brigadeiros por até 3 meses, congele-os nas próprias forminhas de servir. Disponha-os em camadas, separadas por uma folha de papel filme ou de alumínio. Cubra a última camada com o papel e tampe bem. No caso de usar bandejas descartáveis, coloque-as em um saco plástico, retire todo o ar e feche bem. Para descongelar, deixe a embalagem intacta à temperatura ambiente por cerca de 2 horas. Durante o descongelamento, não se deve abrir a embalagem para eviter que os docinhos suem, molhando as forminhas e comprometendo a apresentação.

Saga de pré-carnaval

Ainda estamos em Janeiro, porém o pensamento desse dia é direcionado ao Carnaval... Mas que complicação !!! E o mais incrível é que não estamos adiantados né.. e sim.. atrasados.. todas as pousadas, hoteis, albergues estão lotados... Eu quero descansaaaarrr !!!!!!!
Como quero uma praia, como estou branca, como quero ver o maarr !! Por enquanto fica só na foto que eu tirei de um site que agora eu esqueci o nome... mas é um site de férias e viagens! Rio das Ostras !! Eeee espero que seja pra lá que eu vou !!!

Vou colocar uma receita que na minha modesta opinião é ótima para esses tempos de calor ...

Salada turca de feijão (retirado do livro "A Boa Mesa")

Ingredientes:
1/2kg de feijão branco
6 xícaras de água
1 1/2 tablete de caldo de galinha
150g de azeitonas pretas, sem caroço e cortadas ao meio
2 tomates grandes, picados
1/2 xícara de azeite ou óleo
1/2 xícara de suco de limão
1/3 de xícara de hortelã fresca, picada
ou 2 colheres de sopa de hortelã seca, esfarelada
Sal, pimenta-do-reino branca a gosto
1 colher de sopa de açúcar
folhas de hortelã frescas

1 - Numa panela com capacidade para 7 litros, coloque o feijão, a água, os tabletes de caldo de galinha e deixe levantar fervura em fogo forte; deixe ferver por 2 minutos, retire do fogo e deixe descansar por 1 hora.
2 - Leve novamente a panela ao fogo forte até levantar fervura, diminua o fogo, tampe e cozinhe por 1 hora, ou até o feijão ficar macio, porém firme. Escorra.
3 - Numa tigela grande, coloque o feijão, as azeitonas, os tomates, o azeite ou óleo, o suco de limão, a hortelã picada, o açúcar e sal e pimenta a gosto e mexa bem. Cubra e leve à geladeira até ficar bem gelado.
4 - Para servir: coloque a mistura numa saladeira e enfeite com as folhas de hortelã.

Dá 10 porções e pode ser preparada no dia anteior ou com pelo menos 5 horas de antecedência.


É muito gostosinha !

Experiência na cozinha

Apesar do título.. não eu não tenho muita experiência na cozinha ... só quis dizer que vou descrever uma experiência, que aliás é muito gostosa...
É uma torta, que minha tia criou e que eu aprovei e já reproduzi, que pretensiosamente leva meu nomezinho...

Torta Fernanda

Ingredientes para massa:
200g de manteiga gelada
1 copo de requeijão
500g de farinha de trigo aproximadamente

Ingredientes para o recheio:
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 cebola média picada
2 latas de milho verde
1 pacote de creme de quatro queijos

Ingredientes para cobertura:
1 lata de milho verde
1 caixa de creme de leite
2 ovos

Preparo:

Primeiro faça a massa misturando todos os seus ingredientes. A farinha de trigo deve ser colocada até que se possa formar uma bola. Leve a massa embalada em papel filme à geladeira por no mínimo 1h (pode fazer e utilizar no outro dia que não terá problema). Para o recheio, primeiro refogue a cebola na manteiga e depois misture as 2 latas de milho verde sem a água. Deixe esfriar e acrescente o creme de quatro queijos. Para a cobertura, deve-se bater todos os ingredientes no liquidificador, sendo que deve-se colocar só um pouco da água do milho verde.
Para armar, primeiro abra a massa em um tabuleiro, depois coloque o recheio e, em seguida, adicione a cobertura. Asse.

Terapêutico

Resolvi escrever esse blog inicialmente porque gostei muito da idéia vendo alguns blogs espalhados por aí superinteressantes, ao contrario daqueles que estava acostumada a ver há alguns anos que só tinham gifs e bonequinhas... (está certo que na época eu até gostava deles... e acho que ainda gostaria caso achasse algum rs) Uni isso a um momento que eu considero muito especial em minha vida, que é aquele em que estou tendo que tomar as decisões mais sérias que irão refletir direta ou indiretamene pra sempre na minha vivência... O que no momento mais me incomoda e ocupa espaço na minha mente é a questão profissional... minha luta pra ingressar na faculdade de medicina... mas isso acho que merece até um post especial.. rs
Sou uma pessoa feliz, tenho um namorado maravilhoso, o qual será meu futuro marido :) Tenho uma família legal, pais interessantes e uma avó meio doida... fora o resto da família que também não é lá um exemplo de normalidade... Tenho algumas amigas muito bem selecionadas pela vida, que apesar de curta (tenho 18 anos, em breve chegarei aos 19) foi bem aproveitada (acredito eu)...
Coloquei nesse blog o título de experimentações porque é sobre isso que pretendo escrever .. sobre minhas experiências, que apesar de inocentes e mínimas, até têm um pouco de profundidade, caso sejam analisadas com uma boa dose de sentimento ... rs
No momento minha atividade principal é pensar... e a que mais gosto é namorar ... rs
O título desse post foi escolhido assim porque será uma verdadeira terapia escrever aqui e analisar as coisas que fiz e , principalmente, as que deixei de fazer.. rsrs

Espero conseguir escrever coisas realmente interessantes !

Abraços e beijos !